Amor polenta
INGREDIENTI
100 g di farina di mais fioretto Molino Rossetto
100 g di farina 00 Molino Rossetto
50 g di farina di mandorle senza glutine Molino Rossetto
100 g di zucchero a velo
130 g di burro a temperatura ambiente
3 uova medie
1 bustina di lievito per dolci senza glutine Molino Rossetto
80 ml di liquore all'amaretto
PRODOTTI USATI
PREPARAZIONE
Tagliate il burro in piccoli pezzi e lavoratelo in una terrina aggiungendo lo zucchero poco per volta. Incorporate le uova, una per volta, e poi la farina di mais.
Aggiungete poi le mandorle, la farina 00 e il lievito setacciati. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e unite alla fine anche il liquore. Dovrete ottenere un composto liscio e omogeneo. Trasferite l'impasto in uno stampo per amor polenta imburrato e infarinato.
Cuocete l'amor polenta a 180 gradi per circa 45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
Lasciatelo raffreddare completamente e cospargetelo con poco zucchero a velo.
