Choco Cupcakes con frosting alla menta

1) Disponete il contenuto della confezione in una ciotola, le uova (uno alla volta), il burro morbido e il latte (a temperatura ambiente.) Impastate con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto omogeneo.

2) Dividere il composto nei pirottini e infornate a 180° per 35 minuti circa, fare la prova dello stecchino prima.  

3) Lavorate con le fruste il mascarpone, unite lo sciroppo o il colorante, lo zucchero a velo e diluite con la panna freschissima, continuando a montare, sino ad ottenere una crema soffice ma stabile.

4) Versatela in una sac à poche e decorate i muffin al cacao.