Torta camilla alle carote
INGREDIENTI
70 g di farina di mandorle Molino Rossetto
180 g di farina 00 Molino Rossetto 1,5 kg
250 g carote
200 g di zucchero
50 g di fecola di patate
1 bustina di lievito vanigliato per dolci Molino Rossetto
1 uovo intero e 1 tuorlo
130 ml di olio di semi di girasole
la scorza di un’arancia
PRODOTTI USATI
PREPARAZIONE
Lavate e sbucciate le carote, quindi tritatele finemente in un mixer.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero e, quando il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungete le carote tritate. Setacciate e mescolate insieme la farina, la farina di mandorle, la fecola di patate e il lievito e incorporatele al composto di uova e zucchero. Infine aggiungete la scorza di un’arancia e versate l’olio mescolando bene.
Foderate una teglia (oppure imburratela e infarinatela) e versatevi il composto. Potete anche riempire circa 12 stampini per muffin e ottenere così delle “merendine” fatte in casa.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30/40 minuti, fino a quando inserendo uno stecchetto al centro non risulterà asciutto.
A piacere cospargete con zucchero a velo.
