Pane con farina di grano duro Cappelli
INGREDIENTI
350 g di farina tipo "0" Manitoba Molino Rossetto
300 ml di acqua
250 g di farina di grano duro Cappelli macinata a pietra Molino Rossetto
25 ml di olio d'oliva
12 g di lievito di birra secco Molino Rossetto
un cucchiaio di sale
Su una superficie piana unite la farina di grano duro Cappelli macinata a pietra alla farina di Manitoba. Aggiungete quindi il sale, il lievito secco di birra, l'olio d'oliva e l'acqua.
Lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciatelo riposare coperto da un panno umido o da un foglio di pellicola in un ambiente tiepido per circa due ore.
Dividete l'impasto in 4 parti uguali e lasciate le pagnotte per altri 50 minuti.
Infine mettetele a cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti.