49 - Farina integrale - 1kg -

Confezione da 1 kg

Farina integrale, ideale per pani rustici, pizze in teglia e focacce. Ottima anche per aumentare il valore nutritivo di farine più raffinate.

Caratteristiche tecniche*: W 150 min P/L tra 0,7 e 1, CENERI 1,3 e 1,7 max, PROTEINE 11,2 g/100 g

* I dati sono indicativi.

Le caratteristiche tecniche possono variare in base all'andamento delle stagioni e la conseguente variabilità fisiologica della materia prima.

Focaccia integrale alle olive
Miscelate accuratamente le farine e il lievito madre essiccato. Aggiungete lo zucchero e il sale. Cominciate a versare l’acqua poco alla volta e ad impastare il composto con le mani. Alla fine aggiungete l’olio e continuate ad impastare fino ad ottenere una pasta liscia, elastica ed omogenea. Riponete l’impasto in una terrina unta d’olio e...
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Gnocchetti di patate con farina integrale Molino Rossetto
Lavate le patate e lessatele in abbondante acqua. A cottura terminata schiacciate le patate in una ciotola aggiungete tre prese di sale e l’uovo intero. Amalgamate fino a che l’uovo sarà assorbito e aggiungete la farina un po’ alla volta. La quantità di farina dipende dalla capacità di assorbimento delle patate quindi le dosi indicate possono...
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