51 - Farina di grano tenero TIPO 1 macinata a pietra - 1kg

Miscelate le farine con l’acqua in cui avrete sciolto il lievito, poi unite il miele, il timo e per ultimo il sale. Impastate a mano o con l'impastatrice fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Ponete l'impasto in una ciotola, coprite con un telo di cotone o pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio del volume. Trascorso il...

In un pentolino sciogliete a fiamma bassa il burro con il cioccolato. In una terrina montate le uova con lo zucchero e aggiungeteci la farina di grano tenero tipo 1, il lievito setacciato e il sale. A questo punto unite i due composti e versate il tutto in una teglia dalla forma a piacere (diametro ideale 26 cm) imburrata e infarinata o...

Lavorate il burro con lo zucchero e la scorza di arancia fino ad ottenere un composto liscio. Versate lentamente le uova e in due riprese la farina setacciata assieme al lievito e il sale e . Impastate in modo da ottenere una pasta liscia, poi ponente in frigorifero per circa 2 ore. Riprendete la frolla, impastate nuovamente e stendete allo...