Panzerottini al forno
INGREDIENTI
1 confezione di Preparato per pizza Molino Rossetto (a scelta)
250 ml di acqua
1 bustina di lievito secco attivo (12 g) Molino Rossetto
Anche il ripieno è a piacere: ricotta, spinaci e parmigiano pomodori freschi, mozzarella e basilico patate schiacciate e tonno formaggio di capra prosciutto cotto e stracchino rapini o erbette o scarola, scottati e ripassati in padella con aglio, olio e acciuga melanzane e olive caponata ecc
PREPARAZIONE
1) Per la base, seguite le indicazioni segnalate sulla confezione. Una volta che l’impasto sarà lievitato, suddividetelo in 12 palline di pari peso e lasciate lievitare ancora un’ora. Preparate nel frattempo la farcia scelta.
2) Spolverizzate il piano di lavoro con abbondante semola o farina. Stendete, prima a mano e poi con mattarello, le palline di impasto. Cercate di farle tutte della stessa dimensione.
3) Guarnite al centro con la farcia e richiudete sa sé stesso il panzerottino, otterrete una mezzaluna. Sigillate bene i bordi, se serve usate un filo di acqua, spennellate la superficie di olio e, sistemate su placca da forno rivestita di carta alimentare o, unta di olio.
4) Infornate a 200° finche vedrete la parte esterna di un bel colore dorato. In base alla tipologia di forno, potrebbe servirvi dai 30 ai 60 minuti. Una volta cotti, spennellate nuovamente di olio, spolverizzate con sale, pepe e origano e lasciate raffreddare prima di consumarli.
Molino Tips: sono buoni caldi, ottimi anche a temperatura ambiente.
