18 APRILE 2026 - CORSO PIZZA E FOCACCIA IN TEGLIA

Stanco di basi dure come mattoni o focacce che non crescono? Abbiamo creato un’esperienza esclusiva dove non devi pensare a nulla, se non a divertirti e imparare i segreti della teglia perfetta: croccante sotto e soffice come una nuvola sopra.

Dimentica le ricette approssimative: qui si impara a gestire l'idratazione e l'alveolatura con il supporto di chi la farina la produce da generazioni.

Cosa ti aspetta in Academy:

• Welcome Coffee: Iniziamo con il piede giusto. Ti aspettiamo 15 minuti prima (alle 08.45) per un caffè insieme e una degustazione delle nostre torte e dei nostri preparati dolci. È il nostro modo per farti sentire subito parte del nostro mondo.

• Un maestro pizzaiolo per te: Sarai guidato da un professionista esperto di grandi lievitati. Niente tutorial generici: avrai un esperto al tuo fianco pronto a spiegarti come domare gli impasti ad alta idratazione e come ottenere quei "buchi" perfetti nella focaccia.

• Zero stress, tutto pronto: Sappiamo che il tuo tempo è prezioso. Troverai già pronti alcuni impasti a lunga lievitazione preparati dai nostri esperti: così potrai vedere e toccare con mano come deve essere una maglia glutinica perfetta dopo ore di riposo, senza dover aspettare il giorno dopo!

• La tua postazione professionale: Avrai uno spazio tutto tuo, con farine selezionate, ingredienti e attrezzatura. Metterai le mani in pasta su ogni fase: dallo staglio alla stesura in teglia, fino alla farcitura creativa. Portiamo noi tutto il necessario, tu porti solo la voglia di imparare... e un contenitore capiente!

• Il tuo manuale: Ti consegneremo la tua dispensa personale, una guida pratica e tecnica con le ricette, i tempi di lievitazione e i trucchi del maestro per replicare pizze e focacce da urlo anche nel forno di casa.

• Finale: Tutto quello che sforni è tuo! A fine mattinata porterai a casa le tue teglie profumate e croccanti, pronte per essere condivise e sbalordire tutti a cena.

Informazioni:

• Dove: Molino Rossetto Academy - Via Strada dei Pescatori 6, Codevigo (PD).

• Quando: Dalle 09.00 alle 12.30.

• Suggerimento: Arriva alle 08.45 per goderti il Welcome Coffee e iniziare la sessione con la giusta energia!