Crêpes salate

1) Realizzare la pastella unendo la farina di avena con 3 pizzichi di sale. Mescolare e versare a filo il latte continuando a mescolare con la frusta. Aggiungere l'uovo e sbattere fino ad ottenere una pastella.

2) Scaldare e ungere la padella con dell’olio, versare il composto con un mestolo e far ruotare la padella per formare la crepe, dopo un minuto girarla e cuocerla un minuto.

3) Trasferire la crepe in una ciotola con coperchio per mantenere l’umidità e infine farcire a piacere.