PANCAKES PROTEICO SALATO

Preparazione: cottura 3 minuti per pancakes - ideale per 10 pancakes

1) In una ciotola montate a neve i 2 albumi d'uovo con lo sbattitore elettrico. Unite il latte al preparato e mescolate con lo sbattitore. Aggiungete lentamente il contenuto della confezione e continuate a mescolare, cercando di evitare la formazione di grumi, fino a ottenere una pastella omogenea.

2) Aggiungete alla pastella gli albumi d'uovo montati a neveed incorporarli alla pastella con cucchiaio. Riscaldate la padella a fuoco moderato (ungendola prima con un po' d'olio) e versate circa 3 cucchiai di pastella. Cuocete finché sulla parte superiore non inizieranno a formarsi delle bolle, quindi girate il pancake e cuocete dall'altro lato

3) Procedete così fina a esaurire la pastella (dovreste ottenere circa 10 pancakes). Farcite con la mozzarella i e un ciuffo di basilico!