PANCAKES LIMONE E SEMI DI PAPAVERO
INGREDIENTI
Ricetta super easy per 2 persone:
100 gr farina 00 Molino Rossetto in Eco Pack
40 gr burro
1 uovo
80 ml latticello (latte + 2 cucchiaini succo di limone)
30 gr zucchero bianco o 2 cucchiai di sciroppo d’acero
4 gr lievito per dolci
Pizzico di bicarbonato
2 cucchiaini semi di papavero
10 ml succo di limone
Scorza di 1 limone
*Per renderli più leggeri: sostituire uovo e latte con 110 ml di albume e lo zucchero con del dolcificante!*
Per decorare: cubetto di burro, scorza di limone e sciroppo d’acero
PRODOTTI USATI
PREPARAZIONE
Come prima cosa prepariamo il buttermilk scaldando il latte 30 secondi in microonde e aggiungendo il succo di limone. Lo mescoliamo dopo 10 secondi circa e vedremo che si è leggermente coagulato.
In una ciotola sbattiamo ora l’uovo con lo zucchero e la scorza di limone. Aggiungiamo quindi il buttermilk e il succo di limone e mescoliamo. Passiamo poi agli ingredienti secchi: farina, lievito, bicarbonato e semi di papavero. Lasciamo riposare l’impasto per una decina di minuti, preriscaldiamo una pentola con un po’ di olio o di burro e una volta ben calda formiamo i pancakes della dimensione desiderata. Ne escono circa 6 medi!
Decoriamo quindi con un cubetto di burro, scorza di limone a volontà e sciroppo d’acero!
