Frittelle con crema

  • Frittelle con crema

INGREDIENTI

1 preparato per frittelle con crema Molino Rossetto
1 uovo intero
200 ml di acqua tiepida
olio per frittura
per la crema: 400 ml di latte freddo, zucchero a velo

serve anche: uno sbattitore elettrico, una siringa per dolci

PREPARAZIONE

Con lo sbattitore elettrico montate l'uovo fino a ottenere un impasto soffice e spumoso; quindi, aggiungete a filo i 200 ml di acqua tiepida e la miscela setacciata, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Nel frattempo portate a temperatura l'olio in una padella in modo da poter procedere con la frittura. Prelevate con la punta del cucchiaio grande un po' di composto e con un cucchiaio piccolo spingetelo dentro l'olio in modo da formare una pallina che con la frittura si gonfierà (si consiglia di effettuare tre prove per verificare la dimensione desiderata). Procedete così fino a esaurire il composto. Si dovrebbero ottenere 20-30 frittelle a seconda delle dimensioni desiderate.

Per la crema, lavorate il latte freddo con lo sbattitore elettrico e aggiungete gradualmente la miscela per crema e un cucchiaino di zucchero a velo. Lavorate alla massima velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Se dovesse rimanere morbido fatelo riposare in frigorifero per qualche minuto.
Poi, con una siringa per dolci farcite le frittelle con la crema e cospargetele con il restante zucchero a velo.