Pane di Natale alla segale

  • Zaletti

INGREDIENTI

1 confezione di preparato per pane con segnale Molino Rossetto
280 ml di acqua a temperatura ambiente
1 bustina di lievito secco attivo Molino Rossetto

PREPARAZIONE

1) Versate il preparato in una ciotola ed unitevi la bustina di lievito secco attivo e un cucchiaino di semi di finocchio o cumino e delle noci rotte grossolanamente. Miscelate con cura il lievtio alla farina e aggiungete un po' alla volta l'acqua, mescolando con una forchetta. Lavorate a mano per alcuni minuti, fino a ottenere un impasto liscio, elastico ed omogeneo. se l'impasto risulta appiccicoso, aiutatevi ungendo le mani con un po' di olio.

2) Formate una palla e lasciatela lievitare da un canovaccio umido o da pellicola trasparente, fino al raddoppio del suo volume almeno per 1 ora e 30 minuti.

3) Lavorate nuovamente l'impasto, create le forme desiderate*. Coprite e lasciate riposare 30 minuti. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-30 minuti. Si consiglia di mettere in forno un pentolino in forno pieno d'acqua per mantenere l'ambiente umido.

*Con questo impasto potete anche fare dei dei piccoli panini e decorarli con semi di papavero! Vi basterà dividere l'impasto lievitato in porzioni da 50/70 g l'una, metterli su una teglia e proseguire la lievitazione.




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