Granola
INGREDIENTI
100 gr fiocchi di avena al naturale in Vpack Molino Rossetto
100 gr fiocchi di farro naturale Molino Rossetto
150 gr riso soffiato in Vpack Molino Rossetto
100 gr nocciole tonde Piemonte (sgusciate)
100 gr noci Pecan
100 gr noci Brasiliane
100 gr mandorle a filetti
80 gr di filetti di cocco disidratato
80 gr semi di zucca Molino Rossetto
50 gr semi di girasole Molino Rossetto
50 gr semi di sesamo Molino Rossetto
4 cucchiai di olio di riso
3 cucchiai colmi di sciroppo di riso
5 cucchiai di sciroppo d’acero
3 cucchiai di sciroppo d’agave
PREPARAZIONE
1) Preparate una leccarda ricoperta di carta forno e una grossa ciotola dove amalgamare i cereali. In una pentola calda fate tostare leggermente i fiocchi di avena, poi metteteli nella ciotola. Ripetete l’operazione con i fiocchi di farro e d’orzo.
2) Tostate appena anche il sesamo e unitelo ai fiocchi. Infine anche le noci e i semi di zucca e girasole. Mescolate gli ingredienti nella ciotola, unite le scaglie di cocco e “conditeli” con l’olio e i tre sciroppi. Versate il tutto sulla leccarda sfregandolo tra le mani in modo da separare appena i cereali Infornate per circa 1 ora a 130/150°.
3) Controllando di tanto in tanto. Una volta pronta, fate raffreddare e conservate in barattoli di latta o in vetro con chiusura ermetica. Se ben conservati durano 15 gg. Eventuali aggiunte, a freddo: 200 gr di cioccolato fondente al 70% tritato al coltello o frutta essiccata tagliata a tocchetti, o uvetta, cranberries etc
Riponete la granola in vasi di vetro ermetici per conservarne la freschezza e croccantezza... in dispensa sono bellissimi da vedere!
