149 - Farina di mais bianca - 1 kg -
La polenta di "mais bianco" è ottenuta dalla macinazione di una varietà di mais caratterizzata dal contenuto marginale di pigmenti colorati (carotenoidi) di "Mais Bianco".
Utilizzandola si ottiene una polenta dal sapore delicato che si presta particolarmente bene ad accompagnare sughi e condimenti a base di pesce. La farina di mais bianco, inoltre, può essere miscelata ad altre farine o utilizzata per la preparazione di dolci e pane.
Dosi di acqua consigliata:
• 1Kg di farina - 4l d'acqua
• 750g di farina - 3l d’acqua
• 500g di farina - 2l d’acqua
Lasciati ispirare dalla nostra ricetta dei calamari in zuppetta:
Ingredienti:
• Farina di mais bianca Molino Rossetto
• Mezza cipolla bianca
• 1 spicchio d’aglio
• Olio di oliva q.b.
• Mezzo kg di calamari tagliati a rotelline
• Sale
• Pepe
• Peperoncino
• 4 pomodori maturi (o pelati) tagliati a pezzetti
• 3 cucchiai di vino bianco
• Una manciata di prezzemolo tritato.
Preparazione:
1. Scaldate in una casseruola olio, cipolla e aglio
2. Aggiungete i calamari tagliati, il peperoncino, il pomodoro a pezzetti piccoli, il vino bianco, sale e pepe (q.b.)
3. Cuocete per 40 minuti.
4. Al termine aggiungere il prezzemolo tritato. Serviteli ben caldi e accompagnate con la polenta bianca, morbida o abbrustolita a Vostro piacimento.
