Torta Senza Farina
INGREDIENTI
1 ricotta da 250 g
4 uova intere
120 g zucchero
2 cucchiai di farina di riso di Molino Rossetto (o amido di riso o fecola di patate)
1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio o i semi di una bacca di vaniglia
Frutta a piacere di stagione
Zucchero a velo
PRODOTTI USATI
PREPARAZIONE
Per una tortiera di 20 cm.
1) Pre riscaldate il forno a 160/170°. Intanto mettete uova e zucchero nella ciotola della planetaria, utilizzate la frusta per una decina di minuti, finché diventerà un composto gonfio e spumoso. A questo punto unite la ricotta (ben sgocciolata) e l’aroma scelto. Lasciate andare ancora la frusta per un paio di minuti, una volta che il composto sarà ben amalgamato, unite la farina di riso, poco per volta.
2) Ricoprite la teglia con carta forno, versate l’impasto e fate cuocere per 45/60 minuti. Il centro della torta non deve risultare molle, ma soffice.
3) A piacere, una volta intiepidita e tolta dalla teglia cospargete con zucchero a velo o frutta fresca.
Molino Tips
Si conserva una settimana in frigorifero.
