Torta Senza Farina

  • Naked Cake

INGREDIENTI

1 ricotta da 250 g
4 uova intere
120 g zucchero
2 cucchiai di farina di riso di Molino Rossetto (o amido di riso o fecola di patate)
1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio o i semi di una bacca di vaniglia

Frutta a piacere di stagione 
Zucchero a velo

PRODOTTI USATI

  • 16 - AMIDO DI RISO - SENZA GLUTINE - 250g -
  • 14 - FARINA DI RISO SENZA GLUTINE - 500g -
  • 15 - FECOLA DI PATATE SENZA GLUTINE - 250 G -

PREPARAZIONE

Per una tortiera di 20 cm.

1) Pre riscaldate il forno a 160/170°. Intanto mettete uova e zucchero nella ciotola della planetaria, utilizzate la frusta per una decina di minuti, finché diventerà un composto gonfio e spumoso. A questo punto unite la ricotta (ben sgocciolata) e l’aroma scelto. Lasciate andare ancora la frusta per un paio di minuti, una volta che il composto sarà ben amalgamato, unite la farina di riso, poco per volta.

2) Ricoprite la teglia con carta forno, versate l’impasto e fate cuocere per 45/60 minuti. Il centro della torta non deve risultare molle, ma soffice.

3) A piacere, una volta intiepidita e tolta dalla teglia cospargete con zucchero a velo o frutta fresca.

 

Molino Tips

Si conserva una settimana in frigorifero.

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