Focaccia "dolce" con ciliegie
INGREDIENTI
170 g di farina 00 Molino Rossetto
80 g di farina integrale Molino Rossetto
25 g di zucchero di canna
15 g di lievito di birra (anche secco)
100 ml di acqua
50 ml di olio di mais
1 pizzico di sale
zucchero a velo
PREPARAZIONE
In una ciotola unite le farine con lo zucchero, il sale, il lievito sciolto nell’acqua. Impastate fino ad amalgamare bene il tutto, e, in ultimo versate l’olio di mais. Se fosse necessario, aggiungete altra acqua a filo, un po’ alla volta.
Lavorate la pasta fino a ottenere una palla morbida e compatta, che lascerete lievitare per un paio d’ore.
Stendete l’impasto riposato in una teglia ricoperta con carta da forno, ricopritelo con le ciliegie snocciolate, spolverate con lo zucchero di canna e infornate a 200 °C per 25 minuti circa.
Spolverizzate con zucchero a velo prima di servire.
