3 - FARINA DI grano arso - 400 g -

Farina di grano duro tostato 100%
La farina che si ottiene dal grano arso ha un gusto molto particolare, naturalmente scura ed è ideale per la preparazione di piatti caratteristici. Ideale per pasta (orecchiette pugliesi) e focacce.

Prodotto in uno stabilimento in cui si utilizzano soia, semi di sesamo e latte.

81 Confezioni in magazzino

3,70 €

Add to wishlist

Il grano arso

Il grano arso

Un tempo era quello avanzato dalla mietitura. Oggi è frumento duro tostato , riscoperto per il suo gradevole sapore di affumicato e per i bassi contenuti di glutine. Ottimo per focacce e taralli, straordinario per la preparazione di alcuni primi. In una cucina dalle radici orgogliosamente povere come quella italiana, appare difficile trovare...
LEGGI
  • Focaccia con farina di grano arso

    Focaccia con farina di grano arso

    Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere d'acqua tiepida. In una ciotola capiente mescolate le farine, il sale, lo zucchero, le patate schiacciate, l'olio, il lievito sciolto e impastate aggiungendo acqua tiepida poco alla volta fino ad ottenere un impasto morbido. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo tiepido fino al...
    LEGGI
  • Focaccine

    Focaccine

    Nella macchina del pane inserite tutte le farine, il lievito, il latte in polvere e lo zucchero. Unite il latte fresco tiepido e avviate l'impasto. Quindi aggiungete poca acqua e, dopo 5 minuti, l’olio e il sale. Proseguite aggiungendo l'acqua poco alla volta, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. (Questo impasto può essere creato...
    LEGGI
  • Gnocchetti di grano arso al pesto di fagiolini

    Gnocchetti di grano arso al pesto di fagiolini

    Pulite i fagiolini privandoli delle due estremità. Pelate la patata e tagliatela a dadini piccoli. Lessate le verdure in acqua bollente leggermente salata per 10/15 minuti. Scolate fagiolini e patate ancora intatti e conservate l'acqua di cottura. Frullate 2/3 dei fagiolini e con basilico, mandorle, aglio, olio e un po’ di acqua di cottura;...
    LEGGI
  • Taralli al grano arso

    Taralli al grano arso

    Versate le farine e il sale in una ciotola, mescolate il vino con l’olio e aggiungeteli alle farine. Lavorate brevemente, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare l’impasto a temperatura ambiente per 30 minuti, coperto con un canovaccio. Riprendete l’impasto e suddividetelo in pezzi da circa 10 g ciascuno: questa operazione...
    LEGGI
Precedente

ALTRE RICETTE

Successivo
Back to top
Back to top