Bocconcini vegetali con peperoni

1) Taglia la cipolla a fette sottili, riduci in listarelle i peperoni eliminando i semi e fai rosolare in una padella con olio e aglio.

2) Nel frattempo versa i Bocconcini BIGOOD in una ciotola e reidratali con acqua calda, o brodo vegetale caldo per cinque minuti.

3) Preleva i bocconcini e strizzali leggermente, aggiungili nella padella con i peperoni e rosola per un paio di minuti, abbassa la fiamma al minimo e aggiungi poco brodo vegetale caldo o acqua per mantenere umida la preparazione.

4) Fai cuocere per 15 minuti e a piacere aggiungi erbe aromatiche a scelta come origano, timo, maggiorana o semplicemente basilico.