Crêpes con farina di grano saraceno

1) Versare la farina di grano saraceno in una ciotola unire l’acqua a filo, mescolare il composto. Unire poi l’uovo, e lasciare a riposare in frigo per due ore (se si ha tempo, altrimenti si potrebbero preparare la sera prima).

2) Fondere una noce di burro in una piccola padella antiaderente, versare nella padella un mestolino di pastella e farla scorrere sul fondo, poi girare la crêpe quando ha preso consistenza e si ripete!

Molino Tips: servite con una maionese vegana alla curcuma, che dona una nota originale al piatto!