SHORTBREAD AI FIORI DI SAMBUCO
INGREDIENTI
200 g. di farina di grano saraceno Molino Rossetto
160 g. di farina di riso Molino Rossetto
240 g. di burro a temperatura ambiente
120 g. di zucchero a velo (colorato)
2 cucchiai di fiori di sambuco secchi (messi entrambi nell'impasto)
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°C. Sbattere il burro con lo zucchero a velo e quando il composto è ben amalgamato unire, poco alla volta, le farine e i fiori di sambuco. Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo e formare un panetto da stendere sulla spianatoia infarinata ad uno spessore di 1 cm o più. Se non avete lo stampo apposito, adoperate degli stampini merlati da 5 cm. Infornare per circa 10/12 minuti. Una volta raffreddati, spennellare appena appena la superficie con dello zucchero a velo mescolato a qualche goccia di limone, così da fermare i fiori di sambuco distribuiti sopra come decorazione.
