Grissini con farina di tumminia

  • Grissini con farina di tumminia

PRODOTTI USATI

  • Lievito di birra secco attivo senza glutine - 3 buste per 7g cad -
  • FARINA BIOLOGICA DI GRANO DURO TUMMINIA MACINATA A PIETRA - 500 G -

PREPARAZIONE

Impastate la farina con l’acqua e il lievito in modo da ottenere un impasto con una certa consistenza. Sempre impastando versate il sale e l’olio. Ultimate l’impasto in modo da ottenere una pasta liscia.

Formate un filone e lasciate riposare per circa 1 ora coperto con un canovaccio.

Con una spatola, ritagliate dei cordoli di pasta e allungate in modo da ottenere dei grissini uniformi.

Adagiate su di una leccarda da forno, fate riposare per circa 35 minuti poi infornate a 200°C, per circa 10 minuti. Ultimate la cottura, abbassando la temperatura a 160°C con lo sportello del forno leggermente aperto per altri 5 minuti.

In alternativa potete cospargere i vostri grissini con dei semi di sesamo  primi da allungarli.

Rivedi il video della puntata di COTTO e MANGIATO, Il Menù del Giorno qui.