Biscotti senza glutine con farina di riso

  • Biscotti senza glutine con farina di riso

INGREDIENTI

200 g di farina di riso Molino Rossetto
70 g di burro
65 g di zucchero
1 uovo
1 pizzico di sale
 *qualche goccia di aroma di vaniglia
  *zucchero a velo

 *scegliere prodotti gluten free

PREPARAZIONE

Sbattete per qualche minuto uovo, zucchero e sale. Aggiungete il burro precedentemente ammorbidito e l'aroma di vaniglia, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo. Infine aggiungete la farina di riso Molino Rossetto, mescolate e rovesciate il composto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Lavorate il composto per qualche minuto fino a formare una palla. Lasciate riposare l'impasto, avvolto nella pellicola, in frigo per 30 minuti. Stendete l'impasto con un mattarello leggermente infarinato e formate una sfoglia alta circa mezzo centimetro. Formate i biscotti con dei tagliabiscotti (della forma che preferite), disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli a 180°C per 10-12 minuti circa fino a doratura. Servite i biscotti spolverizzati di zucchero a velo.