117 - PREPARATO PER PAN DI SPAGNA - 400g -

Fate ammorbidire il burro fino a che raggiunge la consistenza di una pomata. In una ciotola capiente sbattete le uova per 5 minuti, aggiungete il preparato per pan di spagna, il burro e il latte a temperatura ambiente. Lavorate per altri 5 minuti il composto fino che diventa liscio ed omogeneo. Versate l’impasto in uno stampo a...

Frullate le mandorle con 100 g di zucchero, lavoratelo poi con 150 g di burro, la scorza grattugiata di 1/2 limone, un pizzico di sale e 1 uovo. Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, unitevi 125 g di farina di farro, la Manitoba e impastate ottenendo un panetto omogeneo di pasta frolla. Ponetelo in frigo in una ciotola avvolta nella...

1) Seguire le istruzioni per il pan di spagna. Una volta cotto, farlo raffreddare a “testa in giù”, su una griglia, in questo modo l’altezza resterà uniforme. 2) Nel frattempo, mondare, lavare e tagliare la frutta scelta, bagnarla con succo di limone (o lime) e unire un cucchiaio colmo di zucchero a velo. Lasciar riposare in frigorifero....