BUNDT CAKE ARANCIA E NOCCIOLE
INGREDIENTI
400 g di farina di grano tenero macinata a pietra Molino Rossetto
100 g di farina di farro Molino Rossetto
16 g di lievito per dolci Molino Rossetto
160 ml di olio di riso o arachide
6 uova
260 g di zucchero semolato
180 ml di succo d’arancia
la buccia grattugiata di 1 arancia
2 cucchiai di crema di nocciole
100 g di nocciole leggermente tostate e tritate
un pizzico di sale
PREPARAZIONE
In planetaria o con le fruste elettriche, montare le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la buccia d’arancia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la crema di nocciole e amalgamare bene. Unire l’olio e il succo d’arancia continuando ad amalgamare.
Aggiungere le farine setacciate con il lievito e le nocciole tritate. Trasferire il composto nello stampo (bundt cake – ciambella diametro 25 cm) unto e infarinato. Infornare a 180°C per 50 min circa, vale la prova stuzzicadenti. Sfornare, lasciare intiepidire e sformare. Spolverizzare con zucchero a velo.
Ricetta di http://www.laricettachevale.ifood.it/
