Muffin al cacao vegan
INGREDIENTI
Ingredienti:
300 g di farina di riso Molino Rossetto
1 bustina di lievito Molino Rossetto
300 g di zucchero semolato
50 g di cacao
50 g di cioccolato fondente
90 ml di olio di semi di girasole
120 ml di latte di soia
Mandorle q.b. (per la guarnizione)
Scaglie cioccolato fondente q.b. (per la guarnizione)
PRODOTTI USATI
PREPARAZIONE
In un recipiente setacciate la farina, lo zucchero, il cacao e infine il lievito. Aggiungete poi l'olio e il latte, mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi. Aggiungete, infine, il cioccolato fondente a pezzettini e mescolate con un cucchiaio di legno, così da distribuirlo uniformemente. Mettete l'impasto così ottenuto negli stampini da muffin, cospargeteli con qualche mandorla e qualche scaglia di cioccolato.
Preriscaldete il forno a 180°C per circa 30 minuti. Dopodichè sfornateli e lasciateli raffreddare.
