69 - Lievito madre essiccato 100 gr

Il lievito madre essiccato 100 gr di Molino Rossetto è uno dei best seller della categoria lieviti.

Quali sono le caratteristiche del lievito madre essiccato?

  • •Si ottengono impasti ancora più morbidi e dall’elevata alveolatura,
  • •In fase di cottura l’impasto sprigiona profumi e sapori unici,
  • •Garantisce stabilità nella lievitazione,
  • •Migliora gusto e aroma del prodotto finito.

Consigli d'uso: si impiega in percentiuale del 7% sul peso della farina. Quindi, Consigliamo 35 g di lievito per 500 g di farina. Si utilizza sciolto in acqua a temperatura ambiente oppure miscelato direttamente alla farina.
 
Proporzioni:
7 gr di lievito di birra secco equivalgono a 35 gr di lievito madre secco 
25 gr di lievito di birra fresco (un cubetto) equivalgono a 35 gr di lievito madre secco
 

Ingredienti: lievito naturale di farina di grano tenero tipo 0 70%, lievito secco (Saccharomyces cerevisiae). Può contenere uova, latte, soia, semi di sensamo, senape e lupino.
 
Modalità di conservazone: conservare in un luogo fresco e asciutto.

Scopri la ricetta per fare un pane semplice profumato in casa! 

 

115 Confezioni in magazzino

2,20 €

Add to wishlist

LA LIEVITAZIONE

LA LIEVITAZIONE

I segreti di una buona lievitazione: 1) La temperatura giusta per una corretta lievitazione è di 28 gradi. 2) Aggiungere il sale a fine preparazione per non bloccare la lievitazione. 3) Acqua e zucchero agevolano la lievitazione. 4) Essere pazienti, ogni lievitazione ha il suo tempo, come ogni lievito!
LEGGI
  • Pancarré con lievito madre

    Pancarré con lievito madre

    Versate nel cestello della macchina del pane gli ingredienti in questo ordine: prima 125 g di acqua, poi il latte, aggiungete la farina il lievito madre e lo zucchero già miscelati fra loro. Avviate il programma sandwich o un altro programma della durata di 3 ore. Dopo 2 minuti aggiungete all’impasto altri 20 g d’acqua, il burro fuso tiepido e...
    LEGGI
Back to top
Back to top