86 - Lievito madre essiccato - 3 buste per 35 g cad -

Quali sono le caratteristiche del lievito madre essiccato?

  • •Si ottengono impasti ancora più morbidi e dall’elevata alveolatura,
  • •In fase di cottura l’impasto sprigiona profumi e sapori unici,
  • •Garantisce stabilità nella lievitazione,
  • •Migliora gusto e aroma del prodotto finito.
Consigli d'uso: si impiega in percentiuale del 7% sul peso della farina. Quindi, Consigliamo 35 g di lievito per 500 g di farina. Si utilizza sciolto in acqua a temperatura ambiente oppure miscelato direttamente alla farina.
 
Proporzioni:
7 gr di lievito di birra secco equivalgono a 35 gr di lievito madre secco 
25 gr di lievito di birra fresco (un cubetto) equivalgono a 35 gr di lievito madre secco
 
Ingredientilievito naturale di farina di grano tenero tipo 0 70%, lievito secco (Saccharomyces cerevisiae). Può contenere uova, latte, soia, semi di sensamo, senape e lupino.
 
Modalità di conservazone: conservare in un luogo fresco e asciutto. 

 
Scopri la ricetta per fare un pane semplice profumato in casa! 

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