Gulash vegetale

  • Gulash vegetale

INGREDIENTI

Ingredienti per 2 persone

50 g bocconcini vegetali BIGOOD
375 ml di acqua
½ dado vegetale
40 g di trito di sedano, carote e cipolla
50 g di doppio concentrato di pomodoro
50 ml di vino rosso
2 cucchiai di olio EVO
q.b. rosmarino fresco, aglio, sale e pepe
1 cucchiaio di paprika dolce

PREPARAZIONE

1) In una casseruola, a fuoco medio, ammollate per 3  minuti i bocconcini vegetali BIGOOD con il brodo che  avete precedentemente realizzato e portato a bollore.  Lasciate riposare per 5 minuti a fuoco spento e, una  volta raffreddato, togliete e strizzate i bocconcini dal  brodo e teneteli da parte (conservate anche il brodo).

2) Nel frattempo, in una padella soffriggete il trito di  verdure con olio e l’alloro per circa 3 minuti e versatevi  i bocconcini.

3) Aggiungete ora il concentro di pomodoro e il vino  rosso e cuocete, a fuoco basso, per circa 5 minuti. Aggiungere il brodo (100 ml) per evitare che il gulash  risulti troppo asciutto. A fine cottura aggiustate con sale e pepe.

 

Back to top
Back to top