Farina tipo "0" - 1KG -
Farina di tipo 0; si presta bene alla preparazione di pane e focacce casarecce a breve lievitazione.
E' ottenuta dalla macinazione del grano tenero e dal successivo abburattamento (setacciatura).
E' caratterizzata da un contenuto massimo di ceneri basso dello 0,65% s.s., e da un contenuto di fibra vegetale superiore alla farina di tipo "00".
Caratteristiche tecniche*: W 165 - 195, P/L 0,5- 0,8, CENERI 0,65 % max, FN 220 min, PROTEINE 9,5 g/100 g
* I dati sono indicativi.
Le caratteristiche tecniche possono variare in base all'andamento delle stagioni e la conseguente variabilità fisiologica della materia prima.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0 biologica.
Contiene: Glutine.
Può contenere: soia, senape, lupino.
