60 - Semola rimacinata di grano duro - 1kg -

Semola rimacinata - 100% grano duro 

La semola ha il caratteristico colore dorato e si ottiene dalla macinazione del grano duro. È più granulosa e viene rimacinata per renderla più fine. Ideale per un impasto tenace come le panificazioni e la pasta.

Caratteristiche tecniche*: W 200 min, P/L 1,2 - 2, CENERI 0,9 max, FN 500, PROTEINE 11 g / 100 g


* I dati sono indicativi.
 Le caratteristiche tecniche possono variare in base all'andamento delle stagioni e la conseguente variabilità fisiologica della materia prima.


206 Confezioni in magazzino

1,55 €

Add to wishlist

  • Focaccia con semola rimacinata di grano duro

    Focaccia con semola rimacinata di grano duro

    Impastate le farine con i fiocchi di patate, il lievito e ¾ dell’acqua; ottenuta una massa omogenea, versate il sale e l’acqua rimanente. Ultimate l’impasto con l’olio, a filo. La pasta dovrà risultare liscia ed elastica. Mettete l’impasto a riposare, coperto, per circa 20 minuti.  Formate una boccia non troppo stretta e lasciate...
    LEGGI
Back to top
Back to top