Farina di forza W 400 di grano tenero tipo "00". Ideale per la realizzazione di lievitati complessi come pandoro, panettone, colomba, veneziana, babà, savarin e per rinforzare farine più deboli.
Caratteristiche tecniche: W 380 - 420, P/L 0,60 +/- 10, CENERI 0,55%, FN 280 min, PROTEINE 14 g / 100 g
Babà con farina W400
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